Amaranto es un grupo formado en el 2012 que recorre diversos estilos musicales, generando climas cambiantes en un mismo show; está conformado por Juan Pablo Mounier, guitarrista y  pianista, Paula Daniela Carreira, cellista y pianista y Azul Santos, cantante y actriz.

El trio maneja un repertorio amplio, transitando géneros tales como standards de jazz, blues, rock nacional e internacional, folk, tango, etcétera, e incluyendo temas de autoría conjunta de todos sus integrantes.  

A lo largo de sus 5 años de historia juntos se han presentado en diferentes lugares de Capital Federal, Provincia de Buenos Aires, Provincia  de Córdoba y Costa Atlántica.